锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴。小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。 米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。 小的时候,家在农村,每顿吃了两三碗米饭之后,还想要吃点锅巴。有的孩子嘴甜,会向成年人讨要说:"给块锅巴香香嘴呀!"大人就会将锅中的饭刮净,留下贴着锅的锅巴,把灶下余火划一划,或略添一把微火,锅巴就在加热中起脆而自然剥离,我们就可以吃到焦脆又香酥的锅巴了。煮饭时,若是饭头上蒸几片咸肉,肉油流入锅巴上,那锅巴酥香、松脆,还会带上点微微的咸味,更加好吃。放在鼻子前闻几下也诱人直咽口水。麻辣锅巴小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、虾仁锅巴蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、番茄虾仁锅巴香脆可口。锅巴肉片 茶香大米锅巴 红薯锅巴 三鲜锅巴 锅巴肉蟹海参锅巴辣酱虾仁锅巴鱿鱼锅巴花生锅巴瓜仁锅巴芝麻锅巴中文名称 锅巴外文名称rice crust储藏方法常温 密封主要原料大米,黄豆,小米,玉米粉是否含防腐剂是别称锅焦、焦锅巴、饭焦主要营养成分碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素副作用难消化适宜人群 胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食,零食爱好者主要食用功效厚肠胃,助消化 过去,城乡居民都很穷困,锅巴一般不让人随意吃完。往往把锅巴积攒起来,晒干收藏,留待春荒活紧之时,充粮度饥。所以,安徽境内沿江及皖南一带有些人家吃饭时是不准吃锅巴的,他们称锅巴叫"靠山",看作抵挡饥荒灾害日子的"依靠之山"。锅巴的做法 锅巴怎么做 炸锅巴 大米锅巴 锅巴机 炸牛奶 如何做锅巴 锅巴饭 麻辣锅巴 自制小米锅巴 锅巴制作方法 三鲜锅巴 锅巴肉片 天津锅巴菜 烤锅巴 老北京手工锅巴